不飽和蒸汽，也可稱為濕蒸汽，小部分的蒸氣失去了能量（潛熱），凝結(jié)成了微小的水滴共存于蒸汽形態(tài)下的蒸汽。

飽和蒸汽，未經(jīng)過熱處理的蒸汽稱為飽和蒸汽，飽和蒸汽是在一個大氣壓下，溫度為100度的蒸汽，溫度不能再升高，是飽和狀態(tài)下的蒸汽。飽和蒸汽由氣體分子之間的熱運(yùn)動現(xiàn)象造成的。在飽和狀態(tài)下的液體稱為飽和液體，其蒸汽稱為干飽和蒸汽，也稱飽和蒸汽。 它是無色、無味、不能燃燒又無腐蝕性的氣體。飽和蒸汽的溫度與壓力之間一一對應(yīng)，二者之間只有一個獨(dú)立變量。

如生活中燒水，當(dāng)水燒開后，一部分水就開始蒸發(fā)形成一團(tuán)霧狀的氣體，這團(tuán)霧就是干蒸汽。當(dāng)它被釋放到大氣中時，就會失去一部分能量。當(dāng)失去的熱量達(dá)到一定量，就能看到有微小的水滴出現(xiàn)。這種液態(tài)（微滴）和氣態(tài)（蒸汽）共存的混合物就是所謂的濕蒸汽。

蒸汽系統(tǒng)中濕蒸汽如何轉(zhuǎn)變?yōu)轱柡驼羝靠梢岳闷蛛x器。在鍋爐出口處或者在蒸汽管道上安裝汽水分離器將濕蒸汽中的水份除去。最常用的汽水分離器分為三種：旋風(fēng)式、離心式、擋板式，可根據(jù)用戶的蒸汽流速選擇不同的汽水分離器達(dá)到提升至飽和蒸汽的目的。